焼き紅鮭
アラスカ産最高級の脂の乗った紅鮭を丁寧に焼き上げたとんでんでしか御用意出来ない自慢の一品です。
アラスカのカッパリバーという川は、世界でもいち早く鮭が遡上する地域です。そこで漁獲された貴重な紅鮭で漁期は、5月下旬から7月中旬です。とんでんの紅鮭は、脂の乗ったNO.1の紅鮭です。

つぶの生姜煮
北海道厚岸産の新鮮な灯台ツブを利尻昆布で味付したとんでん独自の一品です。

合鴨スモーク
合鴨の持つ肉質と脂身を損なわないようスモークで仕上げた人気の一品です。

いか松笠(味噌マヨネーズ)
イカの甘さを残しマヨネーズの中に赤味噌を入れ和風味に焼き上げげました。老若男女に好まれる一品です。

鰊昆布巻
北海道釧路産真昆布で身欠き鰊を包み、炊き上げた北海道ならではの昆布巻です。

伊達巻
厳選されたすり身を卵とあわせ、程よい甘さとしっとりとした食感が自慢の一品です。

葉付金柑
宮崎県名産の完熟金柑を丁寧に甘露煮した、見事なまでの職人のわざが生きています。

豚肩ﾛｰｽﾊﾑ（パストラミ）
本場ドイツで修行しドイツのコンクールで金賞を獲得した職人が作り上げたこだわりの一品です。

柿バター
プレスした干し柿でバターを巻き上げた和洋混合の美味な一品。海苔の味もアクセントとなっております。

煮物(さつまいも干支・しいたけ・竹の子・にんじん・ 羽二重・ごぼう・こんにゃく・里いも・梅蒲鉾・きぬさや・れんこん)
厳選した素材を自社で独自の薄味に仕上た自慢の煮物です。